ゴーヤと彩り野菜の麻婆風みそ炒め レシピ・作り方
「ゴーヤと彩り野菜の麻婆風みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
夏野菜たっぷり麻婆風みそ炒めのご紹介です。ゴーヤやししとうに、ピリッと辛いタレがよく絡み、ついついお箸が止まりません。ごはんにもお酒にも合いますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. ゴーヤは種とワタを取り除いておきます。ししとうはヘタを取り除いておきます。黄パプリカは種とヘタを取り除いておきます。
- 1. ニンニクは包丁の腹でつぶします。
- 2. ゴーヤは1cm幅に切ります。黄パプリカは2cm角に切ります。ししとうは爪楊枝で数ヶ所に穴を開けます。ミョウガは半分に切ります。
- 3. ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
- 4. フライパンにごま油をひき、1を入れて中火で熱します。ニンニクの香りが立ったら豆板醤、2を入れて炒めます。
- 5. ゴーヤに火が通ったら3を入れて中火のまま炒め合わせます。とろみがつき、全体に絡んだら火から下ろします。
- 6. 器に盛り付け、トッピングを散らしてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
豆板醤の量は、お好みで調整してください。ししとうは、ピーマンでも代用いただけます。
たべれぽ
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