ミュートを解除

ゴーヤと彩り野菜の麻婆風みそ炒め　レシピ・作り方

「ゴーヤと彩り野菜の麻婆風みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
3.98(5)
夏野菜たっぷり麻婆風みそ炒めのご紹介です。ゴーヤやししとうに、ピリッと辛いタレがよく絡み、ついついお箸が止まりません。ごはんにもお酒にも合いますので、ぜひお試しくださいね。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備ゴーヤは種とワタを取り除いておきます。ししとうはヘタを取り除いておきます。黄パプリカは種とヘタを取り除いておきます。
  • 1ニンニクは包丁の腹でつぶします。
  • 2ゴーヤは1cm幅に切ります。黄パプリカは2cm角に切ります。ししとうは爪楊枝で数ヶ所に穴を開けます。ミョウガは半分に切ります。
  • 3ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  • 4フライパンにごま油をひき、1を入れて中火で熱します。ニンニクの香りが立ったら豆板醤、2を入れて炒めます。
  • 5ゴーヤに火が通ったら3を入れて中火のまま炒め合わせます。とろみがつき、全体に絡んだら火から下ろします。
  • 6器に盛り付け、トッピングを散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

豆板醤の量は、お好みで調整してください。ししとうは、ピーマンでも代用いただけます。

たべれぽ

レシピ満足度
3.98
5人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

このレシピに関連するカテゴリ