ブリの唐揚げ マヨネーズソース和え レシピ・作り方

「ブリの唐揚げ マヨネーズソース和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

マヨネーズソースとブリの唐揚げが合う、ごはんが進む一品です。 夕飯のメイン料理やお酒のおつまみなどに最適です。 お好みでソースに砕いたナッツ類を加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ブリ2切れ
  • 塩 (臭み取り用)ひとつまみ
  • 料理酒 (臭み取り用)大さじ1
  • ナンプラー小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 薄力粉大さじ3
  • マヨネーズソース
  • マヨネーズ大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 小さじ1
  • ケチャップ小さじ1
  • マスタード小さじ1
  • サラダ油適量
  • レタス (飾り用)2枚
  • 糸唐辛子 (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    ボウルにマヨネーズソースの調味料を入れ混ぜ合わせます。
  2. 2.
    バットにブリを入れ料理酒、塩の順にふりかけ10分程置きます。その後流水で洗い流し、水気をキッチンペーパーで拭き取り一口大に切ります。
  3. 3.
    ボウルに2、ナンプラー、すりおろしにんにくを加え和えます。その後、薄力粉を加え、まんべなくまぶします。
  4. 4.
    フライパンに底から2cm程の高さまでサラダ油を入れ170℃に熱します。3を入れ表面がキツネ色になったら、バット等に取り出します。
  5. 5.
    1に4を入れ和えます。
  6. 6.
    お皿にレタスを敷き、5を盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・ナンプラーやすりおろしニンニクが苦手な方は加えなくても美味しく頂けます。

たべれぽ

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コメント

あひるのママ
あひるのママ
ナンプラーの代わりに醤油を使い、マスタードの代わりにからしにしたら、唐揚げは美味しかったですが、ソースはまずくはないけど、イマイチ。次回はマスタードで作ります。ナンプラー使った方がもっと魚の臭み消えますか?
先月
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。マスタードの爽やかな酸味がマヨネーズソースの風味をより引き立てますので、ぜひレシピ通りにお試しくださいね。また、ナンプラーは生の魚を発酵させた「魚醤」ですので、魚の臭み消しの効果は期待できません。こちらのレシピでは料理酒や塩によって臭み消しを行っておりますので、置く時間を延ばし、水気をよくふき取って調理してくださいね。次回はより美味しく作れますように。
先月
ぷりりん
ぷりりん
子どもがナンプラー苦手なので抜きで作りましたが、臭みもなくとっても美味しかったです!
ただ、フライパンで揚げ焼きの時の油はねがすごかった…(*_*
4週間前

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