ぶりのおろし鍋 レシピ・作り方

「ぶりのおろし鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

昆布だしで食べるブリのおろし鍋のご紹介です。昆布のあっさりとしただしにブリのうまみや野菜のうまみが合わさって、とてもおいしいお鍋になっています。ササっとお作りいただけますのでぜひ試してみてくださいね!

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 土鍋に昆布、水を入れ、30分程置いておきます。 しいたけは軸を取り除き、十字に飾り切りしておきます。 にんじんは皮を剥き、半月切りにします。 春菊は5cm幅に切っておきます。 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。 木綿豆腐は一口大に切っておきます。 大根は皮を剥き、すりおろして水気を切っておきます。
  2. 1. 網を敷いたバットにブリを置き、熱湯を全体が白っぽくなるまで回しかけます。
  3. 2. 土鍋から昆布を取り出し、中火で加熱し沸騰したら、しいたけ、にんじん、春菊、長ねぎ、木綿豆腐、1、大根を順に入れます。
  4. 3. 蓋をし、中火で煮立たせ、野菜が柔らかくなるまで煮て完成です。

料理のコツ・ポイント

ブリに熱湯を回しかけることによって臭みを取り除いています。 お好みでポン酢などをつけてお召し上がりくださいね。

たべれぽ

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