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ごぼうたっぷり 和風ハンバーグ　レシピ・作り方

「ごぼうたっぷり 和風ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.33(6)
千切りごぼうをたっぷり入れたハンバーグです。しょうゆあんをかけて、和風に仕上げました。ごま油で炒めたごぼうは風味が良く、さらに黒いりごまを加えることで食感も増すので食べ応えがあります。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備ごぼうはたわしなどを使ってよく洗っておきます。
  • 1ごぼうは皮付きのままささがきにし、5分ほど水にさらします。
  • 2フライパンにごま油を熱して水気を切った1を中火で炒め、しんなりしたら火からおろし粗熱を取ります。
  • 3ボウルに牛豚合びき肉を入れて白っぽくなるまで混ぜ、(A)と2を加えて混ぜます。
  • 4均一に混ざったら6等分し、小判形に成形します。
  • 5フライパンにサラダ油を熱して4を強火で焼き、両面に焼き色が付いたら蓋をして料理酒を加え蒸し焼きにします。中まで火が通ったら取り出します。
  • 6同じフライパンに(B)を入れて中火で加熱し、煮立ったら水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら火からおろします。
  • 7器に5を盛りつけ、6をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.33
6人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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