めんつゆで！ふんわりかき玉うどん　レシピ・作り方

手順

1. 1 耐熱ボウルにうどんを入れてふんわりとラップをかけ、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。
2. 2 鍋につゆの材料を入れて混ぜ合わせ、中火で熱します。ひと煮立ちさせたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで加熱します。
   ポイント

   水溶き片栗粉は、しばらく経つと片栗粉が沈むので、加える前によく混ぜてくださいね。とろみがつき始めてすぐに火を止めると緩くなりやすいため、しっかり煮立たせましょう。
3. 3 弱火でひと煮立ちさせたら溶き卵を回し入れ、菜箸で混ぜながら卵に火が通るまで加熱し、火から下ろします。
   ポイント

   卵が少し固まり始めてから混ぜると、ふんわりと仕上がりますよ。
4. 4 器に水気を切った1を入れ、3をかけ、小ねぎをのせて完成です。