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鶏もも肉とカブの南蛮酢炒め レシピ・作り方
「鶏もも肉とカブの南蛮酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
500円
4.30(28)
鶏もも肉とカブの南蛮酢炒めのご紹介です。鷹の爪が入った甘辛な南蛮酢でさっと炒め、鶏もも肉はジューシーにかぶも柔らかく仕上げました。ごはんのお供にはもちろん、お酒のおつまみにもオススメです。ぜひ、お試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏もも肉 (250g)1枚
- カブ (計100g)2個
- カブの葉20g
- (A)
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ1
- 砂 糖大さじ1/2
- 料理酒大さじ1/2
- 鷹の爪輪切り小さじ1/4
- サラダ油大さじ1
手順
- 準備カブは皮を剥き6等分にしておきます。カブの葉は2cm幅に切っておきます。鶏もも肉は一口大に切っておきます。
- 1中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を炒めます。
- 2鶏もも肉の色が変わったら、カブを加え、中火で炒めます。
- 3カブがしんなりしてきたら、(A)を加え中火で炒めます。
- 4全体に味が馴染んだら、カブの葉を加え中火で炒めます。カブの葉がしんなりしたら火から下ろします。
- 5器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
カブは加熱しすぎるとトロトロになってしまうので、火加減にご注意ください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.30
28人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鶏もも肉とカブのシンプルな組み合わせながら、酢の爽やかな酸味と砂糖の甘みが絶妙なバランス。カブは火加減に気をつけることで、実はホクホク、葉はシャキシャキとした食感の二度楽しめる一品に。酒・塩・すりおろし生姜で下味をつけた鶏肉からはジューシーな旨みが染み出し、ふわっと香る南蛮酢との相性抜群。パプリカやニンジンを加えれば彩り豊かな主菜に仕上がります。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安 です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
