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鶏もも肉とカブの南蛮酢炒め レシピ・作り方
「鶏もも肉とカブの南蛮酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏もも肉とカブの南蛮酢炒めのご紹介です。鷹の爪が入った甘辛な南蛮酢でさっと炒め、鶏もも肉はジューシーにかぶも柔らかく仕上げました。ごはんのお供にはもちろん、お酒のおつまみにもオススメです。ぜひ、お試しください。
材料 (2人前)
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏もも肉 (250g) 1枚
- カブ (計100g) 2個
- カブの葉 20g
- (A)
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 料理酒 大さじ1/2
- 鷹の爪輪切り 小さじ1/4
- サラダ油 大さじ1
手順
- 準備 カブは皮を剥き6等分にしておきます。カブの葉は2cm幅に切っておきます。鶏もも肉は一口大に切っておきます。
- 1 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を炒めます。
- 2 鶏もも肉の色が変わったら、カブを加え、中火で炒めます。
- 3 カブがしんなりしてきたら、(A)を加え中火で炒めます。
- 4 全体に味が馴染んだら、カブの葉を加え中火で炒めます。カブの葉がしんなりしたら火から下ろします。
- 5 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 カブは加熱しすぎるとトロトロになってしまうので、火加減にご注意ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鶏もも肉とカブのシンプルな組み合わせながら、酢の爽やかな酸味と砂糖の甘みが絶妙なバランス。カブは火加減に気をつけることで、実はホクホク、葉はシャキシャキとした食感の二度楽しめる一品に。酒・塩・すりおろし生姜で下味をつけた鶏肉からはジューシーな旨みが染み出し、ふわっと香る南蛮酢との相性抜群。パプリカやニンジンを加えれば彩り豊かな主菜に仕上がります。
むむたん
2020.3.10
ニンジン、ピーマン、赤、黄色パプリカも入れて彩り鮮やか~になりました!美味しかったですー
4人のユーザーが参考になった
ぽん
2021.1.26
鶏肉は酒・塩・すりおろし生姜で下味をつけてから焼いてみました。お酢がきいてさっぱりとしておいしいですが、もう少しはっきりした味でもよいかなと思います。
3人のユーザーが参考になった
きみたこ
2023.8.1
かぶは 固めが 好きなので 柔らかくなりすぎないよう
気をつけて 炒めました。
かぶの葉も とても 美味しかったです!
2人のユーザーが参考になった
くろくろ
2020.11.18
炒めたカブって不思議な感覚!
1人のユーザーが参考になった
lemon
2018.11.11
子供がいるので鷹の爪ナシで作りました。
大人も子供もモリモリ食べてくれましたよ✨
甘塩っぱくてお酢の酸味がふわっとする、優しい味になりました。かぶの火の通りが甘かったかな。もう少し小さく切っても良さそうです。
1人のユーザーが参考になった
aaa
2024.12.10
少し砂糖を多めにしました。
かぶのシャキシャキ感を残すようにして、とても美味しかったです!
るまちゃん
2022.12.30
ユーザー9b6670
2022.12.18
赤かぶで。
Yoshimura Nayu
2021.1.21
長ネギも
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか?
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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