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ゴロゴロ 新じゃがと豚肉の甘辛煮 レシピ・作り方
「ゴロゴロ 新じゃがと豚肉の甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.51(77)
新じゃがいもと豚バラ肉を甘辛く煮込んだレシピのご紹介です。新じゃがいもに甘辛い調味料と豚肉の旨味が染み込み、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめの一品です。ぜひ作ってみてください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備新じゃがいもはよく洗い、芽を取り除いておきます。 豚バラ肉は3cm幅に切っておきます。 絹さやは塩茹でし、半分の斜め切りにしておきます。
- 1新じゃがいもは皮付きのまま半分に切ります。
- 2中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1を焼き色がつくまで炒めます。
- 3豚バラ肉を加えてさっと炒めたら、すりおろし生姜を加え、豚肉の色が変わるまで炒めます。
- 4水を加え、蓋をして10〜15分程、中火で蒸し煮にします。
- 5(A)を加え軽く混ぜ、新じゃがいもに竹串を刺してスッと刺さるまで煮ます。
- 6強火にして照りが出るまで煮詰めたら、火から下ろします。
- 7器に盛り付け、絹さやを乗せたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
煮込み時間は目安とし、火の通り具合を見ながら調整してください。
たべれぽ
レシピ満 足度
4.51
77人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ホクホクとした新じゃがいもに豚バラ肉の旨味と脂が絶妙に馴染み、コトコトと煮込むことで味がしっかりと染み渡ります。じゃがいもは大きめにカットすることで食べ応えも抜群。生姜が効いた砂糖と白だしの甘辛い味付けは、ご飯との相性も抜群です。翌日はさらに美味しくなるため、作り置きにも最適。簡単に作れて、思わず箸が止まらない一品です。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
