ゴロゴロ 新じゃがと豚肉の甘辛煮 レシピ・作り方

「ゴロゴロ 新じゃがと豚肉の甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

新じゃがいもと豚バラ肉を甘辛く煮込んだレシピのご紹介です。新じゃがいもに甘辛い調味料と豚肉の旨味が染み込み、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめの一品です。ぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 新じゃがいも 5個
  • 豚バラ肉 (薄切り) 150g
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 200ml
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①みりん 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 絹さや 1枚

作り方

  1. 準備. 新じゃがいもはよく洗い、芽があれば取り除いておきます。 豚バラ肉は3cm幅に切っておきます。 絹さやは塩茹でし、半分の斜め切りにしておきます。
  2. 1. 新じゃがいもは皮付きのまま半分に切ります。
  3. 2. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1を焼き色がつくまで炒めます。
  4. 3. 豚バラ肉を加えてさっと炒めたら、すりおろし生姜を加え、豚肉の色が変わるまで炒めます。
  5. 4. 水を加え、蓋をして10〜15分程、中火で蒸し煮にします。
  6. 5. ①を加え軽く混ぜ、新じゃがいもに竹串を刺してスッと刺さるまで煮ます。
  7. 6. 強火にして照りが出るまで煮詰めたら、火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け、絹さやを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 煮込み時間は目安とし、火の通り具合を見ながら調整してください。

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