切り干し大根のツナパクチーサラダ レシピ・作り方

「切り干し大根のツナパクチーサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ツナサラダに切り干し大根とパクチーを合わせてみました。 切り干し大根は煮物のイメージが強いですが、サラダや炒めものなど何にでも合う食材です。パクチーはかいわれ大根で代用いただくと、優しい味になりますよ。ぜひお試しください。
調理時間:40分 (切り干し大根を戻す時間20分を含む)
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 切り干し大根 (乾燥)15g
  • 水 (戻す用)適量
  • パクチー1株
  • ツナ油漬け70g
  • カシューナッツ30g
  • 生姜1/2片
  • ①ナンプラー小さじ1
  • ①レモン汁小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①黒こしょうひとつまみ

作り方

  1. 準備.
    切り干し大根は洗っておきます。パクチーの根元を切り落としておきます。ツナ油漬けは油を切っておきます。生姜の皮は剥いておきます。
  2. 1.
    ボウルに切り干し大根と水を入れて、20分程度戻し、水気を切ります。長さ5cmに切ります。
  3. 2.
    パクチーは2cm幅に切ります。 カシューナッツは粗みじん切りにします。生姜は千切りにします。
  4. 3.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、1、2、ツナの油漬けを加えてさらに混ぜ合わせます。
  5. 4.
    器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

切り干し大根は水洗いした後、たっぷりの水で戻し、しっかりと水気を切って和えることで、美味しくお召し上がりいただけます。

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