春菊のサラダ バルサミコのホットドレッシング レシピ・作り方

「春菊のサラダ バルサミコのホットドレッシング」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

熱々キノコのドレッシングが春菊のさわやかな苦みを引き立てます。ホワイトエールなどのクラフトビールのおつまみにぴったりですよ。春菊の代わりにクレソンなど苦みのある野菜にも合います。さっと炒めてかけるだけの簡単サラダです。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 春菊 (葉の部分) 150g
  • しめじ 100g
  • ミニトマト 6個
  • ニンニク 1片
  • ①バルサミコ酢 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①はちみつ 小さじ1
  • ①マスタード (粒) 小さじ1
  • 塩こしょう 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 準備. 春菊は茎を切り落としておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. 春菊は5cm幅に切ります。
  3. 2. ミニトマトは半分に切ります。
  4. 3. しめじは石づきを切り落とし、ざく切りにします。
  5. 4. ニンニクは薄く切ります。
  6. 5. ボウルに①を入れ泡立て器で良く混ぜ合わせます。
  7. 6. フライパンにオリーブオイルと4を中火で熱し、色付いてきたら取り出します。
  8. 7. 中火のまま3を入れ、火が通ったら2を入れ軽く炒めます。
  9. 8. 5を回し入れ塩こしょうをし、味が馴染んだら火を止めます。
  10. 9. 1をお皿に盛り付け、8をかけ6のニンニクを散らしたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

春菊の茎の部分は固いので葉の部分をサラダに使ってください。茎の部分は炒め物などにお使いください。酸味が苦手な場合はバルサミコ酢とはちみつの量を調整してください。

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