春菊のサラダ バルサミコのホットドレッシング レシピ・作り方

「春菊のサラダ バルサミコのホットドレッシング」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

熱々キノコのドレッシングが春菊のさわやかな苦みを引き立てます。ホワイトエールなどのクラフトビールのおつまみにぴったりですよ。春菊の代わりにクレソンなど苦みのある野菜にも合います。さっと炒めてかけるだけの簡単サラダです。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 春菊 (葉の部分)150g
  • しめじ100g
  • ミニトマト6個
  • ニンニク1片
  • ①バルサミコ酢大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①はちみつ小さじ1
  • ①マスタード (粒)小さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ2

作り方

  1. 準備.
    春菊とミニトマトは水洗いし水気を切っておきます。
  2. 1.
    春菊は5cm幅に切ります。
  3. 2.
    ミニトマトは半分に切ります。
  4. 3.
    しめじは石づきを切り落とし、ざく切りにします。
  5. 4.
    ニンニクは薄く切ります。
  6. 5.
    ボウルに①を入れ泡立て器で良く混ぜ合わせます。
  7. 6.
    フライパンにオリーブオイルと4を中火で熱し、色付いてきたら取り出します。
  8. 7.
    中火のまま3を入れ、火が通ったら2を入れ軽く炒めます。
  9. 8.
    5を回し入れ塩こしょうをし、味が馴染んだら火を止めます。
  10. 9.
    1をお皿に盛り付け、8をかけ6のニンニクを散らしたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

春菊の茎の部分は固いので葉の部分をサラダに使ってください。茎の部分は炒め物などにお使いください。酸味が苦手な場合はバルサミコ酢とはちみつの量を調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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イタリアンが好き!和食も上手になりたい
2018年03月26日

美味しかったです!
家では市販のドレッシングを使わないので
また1つレパートリーが増えました!

コメント

ゆきぴよぴー
ゆきぴよぴー
はちみつではなくてメープルシロップではだめですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はちみつの代わりにメープルシロップでもお作りいただけますが、大きく風味が異なりますのではちみつでお作りいただく事をおすすめいたします。とても美味しいのでぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前

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