濃厚チョコレートのカタラーナ風 レシピ・作り方
「濃厚チョコレートのカタラーナ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
濃厚チョコレートのカタラーナ風のご紹介です。濃厚なチョコレートクリームと香ばしいキャラメルソースがたまらないおいしさのデザートです。オーブンを使わずに作ることが出来るので、お手軽ですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:150分
費用目安:300円前後
材料(1台分(直径16cmのココット))
作り方
- 1. ボウルにミルクチョコレートを割り入れます。
- 2. 別のボウルに卵黄、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
- 3. 鍋に生クリーム、牛乳を入れて強火で加熱し、沸騰したら火から下ろします。
- 4. 2に3を加えて混ぜ合わせ、鍋に戻し入れます。耐熱性のヘラで絶え間なくかき混ぜ、沸騰させないように弱火で3分ほど加熱します。
- 5. クリーム状になったら火から下ろし、漉しながら1に加えて混ぜ合わせます。耐熱容器に移し、ラップを密着させてかけ、粗熱を取り、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
- 6. カラメルソースを作ります。鍋に砂糖、水を入れて中火で加熱し、砂糖が溶けて茶色く色づいたら火から下ろし、熱湯を加えて混ぜ合わせます。耐熱ボウルに移して粗熱を取ります。
- 7. 5に6をかけ、チョコチップをのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
容量400mlのココットを使用しています。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 カラメルソースを作る際に熱湯を加えると、跳びはねたり、蒸気が上がりますのでご注意ください。
たべれぽ
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