懐かしい味 シュガークリームたっぷりケーキパン レシピ・作り方
「懐かしい味 シュガークリームたっぷりケーキパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ケーキパンの作り方のご紹介です。香ばしくふわふわに焼いたパンに、じゃりじゃりとした食感の、濃厚なクリームをたっぷりと挟んで、甘いドレンデェリーをのせると、とてもおいしいですよ。懐かしいレトロなケーキパン、ぜひお試しくださいね。
調理時間：150分
費用目安：500円前後
材料(8個分)
作り方
- 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。
- 1. ボウルに無塩バター以外のパン生地の材料を入れ、よく混ぜます。
- 2. ひとまとまりになったら、無塩バターを加え台に出してよく捏ねます。表面がつるんとしたらボウルに入れ濡れた布巾をして、オーブンの発酵機能を使い40℃で2倍の大きさになるまで30分ほど発酵します。（一次発酵）
- 3. ガス抜きをして、8等分に分けて丸め、濡れた布巾をかけて10分置きます。(ベンチタイム)
- 4. 空気を抜いて、楕円形に成形し、クッキングシートを敷いた天板に並べ、濡れた布巾、ラップをかけてオーブンの発酵機能を使い40℃で20分発酵します。オーブンから出しそのまま室温で10分置きます。(二次発酵)この間にオーブンを180℃に予熱します。
- 5. 表面に刷毛で溶き卵を塗り、180℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで20分ほど焼き、粗熱を取ります。
- 6. ボウルにシュガーバターの材料を入れ、混ぜ合わせ、星型の口金を入れた絞り袋に入れます。
- 7. 5の上部に切り込みを入れ、6を絞り、ドレンチェリーをのせ、器に盛り付けミントを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
4.2
4.2
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