ポリポリごぼうと豚バラ肉のさっぱり黒酢炒め レシピ・作り方

「ポリポリごぼうと豚バラ肉のさっぱり黒酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうとしめじと豚バラ肉の黒酢を効かせた炒め物です。 豚バラ肉も黒酢が入る事でさっぱりと食べられます。とても簡単なので忙しい日にもピッタリです。 ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもピッタリな一品です。 是非試してみてください。
調理時間:20分
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)150g
  • ごぼう100g
  • しめじ50g
  • 合わせ調味料
  • しょうゆ大さじ1/2
  • みりん大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • 黒酢大さじ1/2
  • 砂糖大さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは泥をしっかり落とし、包丁の背で皮を削ぎ落としておきます。
  2. 1.
    ごぼうは3cmの千切りにし5分程水にさらしザルにあげます。
  3. 2.
    しめじは石づきを落とし小房に分けます。豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 3.
    合わせ調味料を混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにごま油を中火で熱し、1、2を炒めます。
  6. 5.
    ごぼうがしんなりしたら塩こしょう、3を入れてさっと炒め、調味料がひと煮立ちしたら器に盛りつけ小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

黒酢は米酢や穀物酢で代用していただいても大丈夫です。
しめじはエリンギで代用していただいても大丈夫です。

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