イチジクの甘露煮 レシピ・作り方

「イチジクの甘露煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じっくり煮込んだふっくら優しい味のイチジクの甘露煮はいかがでしょうか。ヨーグルトと混ぜたり、カップケーキの具材としても使えたり、作っておくといろいろな使い道があります。昔ながらのイチジクの甘露煮、ぜひ一度作ってみて下さい。

調理時間:70分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イチジク (計400g) 5個
  • お湯 適量
  • 砂糖 100g
  • レモン汁 小さじ1

作り方

  1. 1. イチジクのヘタを包丁で切り取ります。
  2. 2. 沸騰したお湯に1を入れ、2分程茹で、ザルにあげます。
  3. 3. 別の鍋に2を入れ、砂糖、レモン汁を入れ弱火で加熱します。
  4. 4. 砂糖が溶けたら落とし蓋をして弱火で1時間煮ます。途中何度か上下をひっくり返し、イチジクに照りが出て水分が半量程度になったら火から下ろします。
  5. 5. 器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

イチジクのアクを取り除くために、先に下茹でをします。レモン汁を入れる事で、色が鮮やかに仕上がります。

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