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ワンパンで簡単！あずきと鶏肉、白菜のオイスター煮込み レシピ・作り方
「ワンパンで簡単！あずきと鶏肉、白菜のオイスター煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
-円
レビュー
あずきのオイスター煮込みのご紹介です。くせのないあずきは中華風の煮込みにもよく合います。食材に火を通したあとに、あずきを加えることで煮崩れしにくくホックリして、プチプチな食感に。ぜひ一度お試しくださいね。
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材料（4人前）
分量の調整
4人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 小豆 (下ゆでしたもの)200g
- 鶏もも肉400g
- 塩小さじ1/3
- 黒こしょう少々
- 白菜500g
- しいたけ6個
- 生姜16g
- 水150ml
- (A)
- 料理酒大さじ2
- オイスターソース大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
手順
- 準備小豆は、乾燥時80gの小豆を鍋で水からゆで、沸騰後弱火で40分程度下ゆでし、湯切りしておきます。しいたけは石づきを切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。鶏もも肉は白い脂身を取り除いておきます。
- 1白菜は一口大のそぎ切りにします。しいたけは軸つきのまま半分に切ります。生姜は千切りにします。
- 2鶏もも肉は一口大に切り、塩、黒こしょうをふります。
- 3フライパンにごま油をひき中火で熱し、2を焼きます。焼き色がついたら裏返し、1、水、(A)を加えます。
- 4煮立ったら弱火にし、蓋をして10分ほど煮ます。鶏もも肉に火が通り、白菜がしんなりしたら小豆を加え、6分ほど煮て温まったら火から下ろします。
- 5器に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
・塩加減は、お好みで調整してください。
