さつまいもと牛こま肉の甘辛炒め煮 レシピ・作り方

「さつまいもと牛こま肉の甘辛炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもと牛こま肉の甘辛煮のご紹介です。ほくほくのさつまいもとジューシーな牛肉に、甘辛い味付けがよく合います。さつまいもは、電子レンジで加熱してから炒めると時短になりますよ。お酒のおつまみにも便利な一品なので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉 300g
  • 下味
  • 料理酒 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • さつまいも (1本) 250g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 水 (加熱用) 50ml
  • 甘辛だれ
  • 50ml
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. さつまいもは皮つきのまま乱切りにします。水を張ったボウルに入れて5分程置いたら水気を切ります。
  2. 2. 耐熱ボウルに1、加熱用の水を入れて、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで5分程加熱します。
  3. 3. バットに牛こま切れ肉、下味の材料を入れて手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
  4. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、色が変わるまで炒めます。
  5. 5. 水気を切った2を入れ、さつまいもに油がなじむまで中火で炒めます。
  6. 6. 甘辛だれの材料を入れ、全体がなじむまで中火で炒めたら火から下ろします。
  7. 7. 器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

電子レンジは機種によって加熱時間を調整してください。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 牛こま切れ肉は、お好みの部位に代えてもお作りいただけます。

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