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さつまいもと牛こま肉の甘辛炒め煮 レシピ・作り方
「さつまいもと牛こま肉の甘辛炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
800円
4.42(20)
さつまいもと牛こま肉の甘辛煮のご紹介です。ほくほくのさつまいもとジューシーな牛肉に、甘辛い味付けがよく合います。さつまいもは、電子レンジで加熱してから炒めると時短になりますよ。お酒のおつまみにも便利な一品なので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 牛こま切れ肉300g
- 下味
- 料理酒大さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- さつまいも (1本)250g
- 水 (さらす用)適量
- 水 (加熱用)50ml
- 甘辛だれ
- 水50ml
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 1さつまいもは皮つきのまま乱切りにします。水を張ったボウルに入れて5分程置いたら水気を切ります。
- 2耐熱ボウルに1、加熱用の水を入れて、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで5分程加熱します。
- 3バットに牛こま切れ肉、下味の材料を入れて手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
- 4中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、色が変わるまで炒めます。
- 5水気を切った2を入れ、さつまいもに油がなじむまで中火で炒めます。
- 6甘辛だれの材料を入れ、全体がなじむまで中火で炒めたら火から下ろします。
- 7器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
電子レンジは機種によって加熱時間を調整してください。
調味料の加減は、お好みで調整してください。
牛こま切れ肉は、お好みの部位に代えてもお作りいただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.42
20人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保 存し安全にお召し上がりください。
