水菜と蒸し鶏の中華サラダ レシピ・作り方

「水菜と蒸し鶏の中華サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

水菜と蒸し鶏を使った簡単に作れる中華サラダです。さっぱりとした味わいで、野菜と鶏むね肉をたくさんお召し上がりいただけますよ。七味の辛さがやみつきになり、ついついお酒も進んでしまうような、おつまみにもおすすめな絶品サラダです。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 蒸し鶏
  • 鶏むね肉 100g
  • 料理酒 大さじ1
  • 水菜 (小1株) 2束
  • 長ねぎ 10cm
  • 水 (さらす用) 適量
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①ごま油 小さじ2
  • ①白いりごま 小さじ1
  • ①塩 ひとつまみ
  • 七味唐辛子 (仕上げ用) 小さじ1/4

作り方

  1. 準備. 鶏むね肉は余分な皮や脂、筋を取り除いておきます。
  2. 1. 水菜は根元を切り落とし4㎝幅に切ります。
  3. 2. 長ねぎは半分の長さに切り、縦に中央まで切り込みを入れます。中の青い部分を取り除き千切りにし白髪ねぎを作り、10分程度水にさらし水気を切ります。
  4. 3. 耐熱皿に鶏むね肉を入れ、フォークでまんべんなく穴を開けたら料理酒を入れ、ふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで5分程度中に火が通るまで加熱します。鶏肉の粗熱が取れたら、一口大に裂きます。
  5. 4. ボウルに①を入れ、よく混ぜ合わせ、1、2、3を入れ、全体に味が馴染むまで和えます。
  6. 5. 器に盛り付け、七味唐辛子を振りかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

蒸鶏はしっかり粗熱を取ってから裂きます。 七味唐辛子の辛さはお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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