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手作り生パスタ　レシピ・作り方

「手作り生パスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
80分
費用目安
100円
4.03(14)
生パスタの紹介です。材料を捏ねて切るだけで誰でも簡単に本格的な生パスタが作ることができ、生パスタならではのもちもち食感がおうちで楽しめますよ。今回は平打ち麺ですが、ラビオリやラザーニアなどお好みの成型とソースで楽しんでくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:13
    1.ボウルに強力粉、塩をふるい入れます。
  • 0:38
    2.オリーブオイル、卵を割り入れ、ゴムベラで混ぜ、まとまってきたら強力粉をふった台に取り出します。
  • 0:17
    3.耳たぶ程のやわらかさになるまでこね、ひとまとまりにしてボウルに入れてラップをし、室温で60分程置いて休ませます。
  • 0:40
    4.打ち粉をふった台で2等分にし、麺棒で2mm程の厚さにして打ち粉をふりかけます。
  • 0:28
    5.3つ折りにして包丁で6mm幅に切り、麺をほぐし打ち粉をまぶし完成です。

コツ・ポイント

お湯1000mlを沸騰させ、小さじ2の塩を入れて2~3分程ゆで、麺が浮いてきたら湯切りしてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.03
14人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。