ふわふわカステラ レシピ・作り方
「ふわふわカステラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
卵をたっぷりと使って作る、ふわふわカステラのご紹介です。ふわふわ食感がとてもおいしい一品ですよ。そのままでも、クリームなどをつけてもおいしく召し上がれますよ。ご家庭でもお作りいただけますので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：90分
費用目安：300円前後
材料(1台分（縦18×横18×高さ5cm）)
作り方
- 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。 型にアルミホイルを巻いておきます。
- 1. 鍋にサラダ油を入れ、80℃まで中火で加熱します。
- 2. 耐熱ボウルに移し、薄力粉をふるい入れ、ホイッパーでよく混ぜ、牛乳を2回に分けて加えてよく混ぜます。
- 3. 卵黄を少しずつ加えてよく混ぜます。
- 4. 別のボウルに卵白を入れ、砂糖を少しずつ加えながら、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
- 5. 3に4をひとすくいを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。残りの4を2回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
- 6. クッキングシートを敷いた型に流し入れ、10cm程の高さから2回落として気泡を抜きます。
- 7. 耐熱容器に6をのせ、お湯を型の高さの半分くらいまで注ぎ、170℃のオーブンで45分程湯せん焼きします。
- 8. 粗熱が取れたら型からはずして完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
4.4
4.4
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