ふわふわカステラ レシピ・作り方

「ふわふわカステラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

卵をたっぷりと使って作る、ふわふわカステラのご紹介です。ふわふわ食感がとてもおいしい一品ですよ。そのままでも、クリームなどをつけてもおいしく召し上がれますよ。ご家庭でもお作りいただけますので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:90分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(縦18×横18×高さ5cm))

作り方

  1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。 型にアルミホイルを巻いておきます。
  2. 1. 鍋にサラダ油を入れ、80℃まで中火で加熱します。
  3. 2. 耐熱ボウルに移し、薄力粉をふるい入れ、ホイッパーでよく混ぜ、牛乳を2回に分けて加えてよく混ぜます。
  4. 3. 卵黄を少しずつ加えてよく混ぜます。
  5. 4. 別のボウルに卵白を入れ、砂糖を少しずつ加えながら、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
  6. 5. 3に4をひとすくいを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。残りの4を2回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
  7. 6. クッキングシートを敷いた型に流し入れ、10cm程の高さから2回落として気泡を抜きます。
  8. 7. 耐熱容器に6をのせ、お湯を型の高さの半分くらいまで注ぎ、170℃のオーブンで45分程湯せん焼きします。
  9. 8. 粗熱が取れたら型からはずして完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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