春菊とえのきと豚バラの甘辛炒め レシピ・作り方

「春菊とえのきと豚バラの甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春菊とえのきと豚バラ肉の炒め物のご紹介です。春菊の風味と甘辛い味付けがより食を進める一品となっています。ボリュームがあり、おかずにもおつまみにもぴったりです。簡単に作ることができるので、ぜひ試してみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 春菊150g
  • えのき100g
  • 豚バラ肉 (スライス)100g
  • サラダ油大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    春菊は5cm幅に切り、茎と葉の部分に分けます。
  2. 2.
    えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切ります。
  3. 3.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ焼き色がつくまで炒めます。2と1の茎の部分を炒め柔らかくなったら1の葉の部分をさっと炒めます。
  5. 5.
    ①を入れ、全体に味が馴染んだら器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

春菊は茎の部分と葉の部分を分けて入れて炒めることによって食感が残りやすくなります。
しめじなど他のきのこに変えても美味しく召し上がれます。

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