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斜めに切り込みを入れる 長ねぎのみじん切り レシピ・作り方
「斜めに切り込みを入れる 長ねぎのみじん切り」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
100円
4.50(9)
長ねぎのみじん切りの切り方のご紹介です。長ねぎはきめ細かく切ることで、料理にムラなく食感や香りが広がります。また、他の食材と混ぜる際にしっかりとつながり、舌触りがよく仕上がりますよ。タレやトッピング、麻婆豆腐など様々なシーンで活用できるので、ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 長ねぎ1本
手順
- 準備長ねぎの根元は切り落とし、10cm幅に切りそろえておきます。
- 1包丁を斜め45°に入れ、半分の厚さまで3mm幅の切り込みを入れます。
- 2長ねぎを180°回転させ、同じように切り込みを入れます。
- 3端から3mm幅程度に切ります。
コツ・ポイント
粗いみじん切りに仕上がってしまった場合や、更に細かい長ねぎが必要な場合は、仕上げに左手で包丁の刃先を押さえ、右手を上下に動かしながら全体に細かく刻んでください。
今回は斜めに切り込みを入れてから切る方法をご紹介しています。
たべれぽ
レシピ満足度
4.50
9人の平均満足度
