【鈴木シェフ】キャベツのペペロンチーノ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 パン粉は薄く色づくまでフライパンで炒っておきます。
2. 1 ニンニクは薄切りにします。
3. 2 フライパンにEVオリーブオイル、1、赤唐辛子を入れます。中火で加熱し、温度が上がったら火を止めて温度を下げます。数回くり返しながら火を入れ、一度火を止めます。
4. 3 お湯を沸かした鍋に塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆでます。
5. 4 春キャベツは芯の部分を1cm幅の斜め切りにし、3に入れて一緒にゆでます。葉は手でちぎり、スパゲティがゆで上がる直前に3に入れてゆでます。
6. 5 2のフライパンにアンチョビフィレを入れて中火で加熱します。温度が上がったら火を止めて温度を下げ、ニンニクを取り出します。
7. 6 4を湯切りして加え、中火で熱しながら和えます。ゆで汁を加えて濃度を調整し、火から下ろします。
8. 7 器に盛り付け、5のニンニクをのせ、パン粉をふって完成です。