【鈴木シェフ】キャベツのペペロンチーノ　レシピ・作り方

手順

• 準備パン粉は薄く色づくまでフライパンで炒っておきます。
• 1ニンニクは薄切りにします。
• 2フライパンにEVオリーブオイル、1、赤唐辛子を入れます。中火で加熱し、温度が上がったら火を止めて温度を下げます。数回くり返しながら火を入れ、一度火を止めます。
• 3お湯を沸かした鍋に塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆでます。
• 4春キャベツは芯の部分を1cm幅の斜め切りにし、3に入れて一緒にゆでます。葉は手でちぎり、スパゲティがゆで上がる直前に3に入れてゆでます。
• 52のフライパンにアンチョビフィレを入れて中火で加熱します。温度が上がったら火を止めて温度を下げ、ニンニクを取り出します。
• 64を湯切りして加え、中火で熱しながら和えます。ゆで汁を加えて濃度を調整し、火から下ろします。
• 7器に盛り付け、5のニンニクをのせ、パン粉をふって完成です。