ゴロっと根菜の甘辛ひき肉炒め レシピ・作り方

「ゴロっと根菜の甘辛ひき肉炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中はホクホク外はカリっと仕上げたじゃがいもとにんじんを、豚ひき肉と合わせて甘辛く仕上げた炒め物です。生姜の効いた甘辛い味付けが白いご飯ともよく合い、美味しくお召し上がりいただけます!レンコンやタケノコなど、お好みの根菜で代用するとアレンジが広がります。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ひき肉 150g
  • じゃがいも (計200g) 2個
  • 水 (さらす用) 適量
  • にんじん 1本
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。 じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
  2. 1. にんじんは大きめの乱切りにします。じゃがいもは大きめの一口大に切り、水に5分さらし水気を切ります。
  3. 2. 耐熱ボウルに1を入れてラップをし、600Wの電子レンジで4分程加熱します。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、表面にこんがりと焼き色がつくまで5分程揚げ焼きにしたら、火を止めて一度取り出します。
  5. 4. フライパンの余分なサラダ油をキッチンペーパーで拭き取り、豚ひき肉を入れて中火で火が通るまで炒めます。
  6. 5. 3を加えて①を入れ、中火で全体に味が馴染んだら火からおろします。
  7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもとにんじんは、電子レンジで加熱することによって早く火が通り時短になります。電子レンジでの加熱時間は目安として、様子をみながら調整してください。 具材を電子レンジで加熱した後は大変熱いので火傷にお気をつけください。

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