ピーカンナッツとイチジクのタルト　レシピ・作り方

手順

• 準備フィリング用の無塩バターは常温に戻しておきます。
• 1イチジクは皮付きのままヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
• 2型に無塩バターを塗り、薄力粉をまぶして冷蔵庫で冷やします。
• 3タルト生地を作ります。フードプロセッサーにタルト生地の材料を入れて、ひとまとまりになるまで攪拌し、ラップで包んで冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
• 4フィリングを作ります。ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れて、ホイッパーで混ぜ合わせます。
• 5アーモンドプードル、卵を加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
• 6オーブンを170℃に予熱します。3に強力粉をまぶし麺棒で3mmほどの厚さに伸ばし、2に敷き込み、縁を切り落としてフォークで穴を開けます。
• 75を入れ、1、ピーカンナッツをのせます。170℃のオーブンで焼き色が付き、火が通るまで1時間ほど焼き、粗熱を取ります。
• 8型から外し、器に盛り付けて完成です。