ピーカンナッツとイチジクのタルト レシピ・作り方
「ピーカンナッツとイチジクのタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ティータイムのお供に、ピーカンナッツとイチジクのタルトはいかがでしょうか。サクサクのタルト生地に香りのいいアーモンドクリームを入れ、香ばしいピーカンナッツと甘いイチジクをのせて焼くと、コーヒーや紅茶にぴったりの一品になりますよ。
調理時間:180分
費用目安:700円前後


材料(1台分(18cmタルト型))
- タルト生地
- 薄力粉 100g
- 無塩バター 50g
- グラニュー糖 50g
- 卵黄 (Mサイズ) 1個
- 強力粉 (打ち粉用) 10g
- フィリング
- アーモンドプードル 50g
- 無塩バター 50g
- グラニュー糖 50g
- 卵 (Mサイズ) 1個
- ピーカンナッツ (無塩) 100g
- イチジク 3個
- 無塩バター (塗る用) 10g
- 薄力粉 (打ち粉用) 10g
作り方
- 準備. フィリング用の無塩バターは常温に戻しておきます。
- 1. イチジクは皮付きのままヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
- 2. 型に無塩バターを塗り、薄力粉をまぶして冷蔵庫で冷やします。
- 3. タルト生地を作ります。フードプロセッサーにタルト生地の材料を入れて、ひとまとまりになるまで攪拌し、ラップで包んで冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
- 4. フィリングを作ります。ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れて、ホイッパーで混ぜ合わせます。
- 5. アーモンドプードル、卵を加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
- 6. オーブンを170℃に予熱します。3に強力粉をまぶし麺棒で3mmほどの厚さに伸ばし、2に敷き込み、縁を切り落としてフォークで穴を開けます。
- 7. 5を入れ、1、ピーカンナッツをのせます。170℃のオーブンで焼き色が付き、火が通るまで1時間ほど焼き、粗熱を取ります。
- 8. 型から外し、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
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