とろりと美味しい鶏そぼろあんかけ豆腐 レシピ・作り方

「とろりと美味しい鶏そぼろあんかけ豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

衣をつけて焼いた豆腐に、優しい味の鶏そぼろのあんかけを、とろっとかけた一品です。 調味料にめんつゆを使用することによって、味付けがとても簡単にお作りいただく事ができますよ。ぜひ一度作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • 鶏そぼろ用
  • 鶏ひき肉100g
  • 大さじ1
  • めんつゆ (2倍濃縮)小さじ2
  • 100ml
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 豆腐用
  • 絹ごし豆腐150g
  • 片栗粉大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 絹さや2枚
  • お湯適量

作り方

  1. 準備.
    絹さやはヘタと筋を取り、茹でておきます。
  2. 1.
    絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せ600Wの電子レンジで2分加熱し、水切りをします。
  3. 2.
    小いさめのフライパンを中火で熱し、ごま油を入れ鶏ひき肉を炒めます。
  4. 3.
    酒、めんつゆを入れ味がなじむまで炒め合わせたら、水を加え煮立たせます。
  5. 4.
    水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
  6. 5.
    1の粗熱がとれたら片栗粉をまぶします。
  7. 6.
    フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ5を入れ全面をこんがりと焼きます。
  8. 7.
    器に盛り付け、4をかけたら絹さやを飾り出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
豆腐は木綿豆腐でもお作りいただけます。

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