エディブルフラワーのババロア　レシピ・作り方

手順

• 準備型を作って、クッキングシートの上に置いておきます。
• 1クッキー生地を作ります。ビスケットを袋に入れて麺棒で叩き、細かくなったらバターを入れてよく揉みます。型の下に敷き詰め、冷蔵庫で冷します。
• 2パンナコッタを作ります。ボウルに粉ゼラチンと水を入れ、ふやかします。
• 3鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ中火にかけ、沸騰直前まで温めます。
• 4火から下ろして2と無糖ヨーグルトを入れ、溶かし混ぜます。
• 51の上に粗熱を取った4を流し入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
• 6レモンゼリーを作ります。ボウルに粉ゼラチンと水を入れ、ふやかします。
• 7鍋にお湯、レモン汁、砂糖を入れ中火にかけ、砂糖が溶けるまで温めます。
• 8火から下ろして6を入れ、溶かし混ぜます。
• 95に粗熱を取った8を流し入れ、エディブルフラワーを入れて冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
• 10型から外して完成です。