エディブルフラワーのババロア　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 型を作って、クッキングシートの上に置いておきます。
2. 1. クッキー生地を作ります。ビスケットを袋に入れて麺棒で叩き、細かくなったらバターを入れてよく揉みます。型の下に敷き詰め、冷蔵庫で冷します。
3. 2. パンナコッタを作ります。ボウルに粉ゼラチンと水を入れ、ふやかします。
4. 3. 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ中火にかけ、沸騰直前まで温めます。
5. 4. 火から下ろして2と無糖ヨーグルトを入れ、溶かし混ぜます。
6. 5. 1の上に粗熱を取った4を流し入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
7. 6. レモンゼリーを作ります。ボウルに粉ゼラチンと水を入れ、ふやかします。
8. 7. 鍋にお湯、レモン汁、砂糖を入れ中火にかけ、砂糖が溶けるまで温めます。
9. 8. 火から下ろして6を入れ、溶かし混ぜます。
10. 9. 5に粗熱を取った8を流し入れ、エディブルフラワーを入れて冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
11. 10. 型から外して完成です。