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山芋きんとん　レシピ・作り方

「山芋きんとん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
200 円
レビュー
1 件

山芋で作る、変わり芋きんとんです。一般的にはさつまいもで作るきんとんがお馴染みですが、山芋で作っても風味が良く、真っ白で美しいので、巾着絞りにすれば、お節やおもてなしにぴったりの一品ができますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 山芋の皮は剥いておきます。
  2. 1 山芋は2cm幅に切ります。
  3. 2 鍋に水、1を入れ中火で沸かし沸騰したら弱火で20分程山芋が柔らかくなるまでゆで、ザルに上げ水気を切ります。
  4. 3 鍋に2を戻し入れ、(A)を加え弱火で潰しながら、汁気がとんで、なめらかになるまで練り火から下ろします。
  5. 4 粗熱が取れたら、広げたラップに3の1/4をのせて包み、形を整えます。同様に3個作ります。
  6. 5 器に盛り付け、クコの実を乗せて完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 クコの実はのせなくても美味しく召し上がれます。 手順3では焦げないように火加減に気をつけてください。

たべれぽ

たべれぽの写真
弥野
弥野
2019.1.6
さつまいもきんとんを参考に作りました 1日食べました。美味しく作れました
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で4~5日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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