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山芋きんとん レシピ・作り方
「山芋きんとん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
200円
レビュー
山芋で作る、変わり芋きんとんです。一般的にはさつまいもで作るきんとんがお馴染みですが、山芋で作っても風味が良く、真っ白で美しいので、巾着絞りにすれば、お節やおもてなしにぴったりの一品ができますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備山芋の皮は剥いておきます。
- 1山芋は2cm幅に切ります。
- 2鍋に水、1を入れ中火で沸かし沸騰したら弱火で20分程山芋が柔らかくなるまでゆで、ザルに上げ水気を切ります。
- 3鍋に2を戻し入れ、(A)を加え弱火で潰しながら、汁気がとんで、なめらかになるまで練り火から下ろします。
- 4粗熱が取れたら、広げたラップに3の1/4をのせて包み、形を整えます。同様に3個作ります。
- 5器に盛り付け、クコの実を乗せて完成です。
コツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。
クコの実はのせなくても美味しく召し上がれます。
手順3では焦げないように火加減に気をつけてください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で4~5日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
