山芋きんとん レシピ・作り方

「山芋きんとん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

山芋で作る、変わり芋きんとんです。一般的にはさつまいもで作るきんとんがお馴染みですが、山芋で作っても風味が良く、真っ白で美しいので、巾着絞りにすれば、お節やおもてなしにぴったりの一品ができますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 山芋の皮は剥いておきます。
  2. 1. 山芋は2cm幅に切ります。
  3. 2. 鍋に水、1を入れ中火で沸かし沸騰したら弱火で20分程山芋が柔らかくなるまでゆで、ザルに上げ水気を切ります。
  4. 3. 鍋に2を戻し入れ、①を加え弱火で潰しながら、汁気がとんで、なめらかになるまで練り火から下ろします。
  5. 4. 粗熱が取れたら、広げたラップに3の1/4をのせて包み、形を整えます。同様に3個作ります。
  6. 5. 器に盛り付け、クコの実を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 クコの実はのせなくても美味しく召し上がれます。 手順3では焦げないように火加減に気をつけてください。

たべれぽ

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