全卵で作る 抹茶アイスクリーム レシピ・作り方

「全卵で作る 抹茶アイスクリーム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

全卵で作る抹茶アイスクリームはいかがでしょうか。もったりするまで泡立てた生クリームと合わせ、滑らかに仕上げました。そのままでも美味しいですが、フルーツやあんこを添えると、さらに美味しくなりますよ。ぜひ、お試しください。

調理時間:360分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 生クリーム 200ml
  • 2個
  • グラニュー糖 60g
  • ①抹茶 大さじ1
  • ①熱湯 大さじ2
  • トッピング
  • こしあん 20g
  • さくらんぼ 2個
  • 黒蜜 小さじ1

作り方

  1. 1. 耐熱ボウルに①を入れ、混ぜ合わせ溶かします。
  2. 2. ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、グラニュー糖を数回に分けて加えハンドミキサーで泡立てます。白くもったりとしたら、1を加え混ぜ合わせます。
  3. 3. 別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで8分立て程度に泡立てます。
  4. 4. 2に3を加え、泡が潰れないよう、ゴムベラで底からふんわりと混ぜ合わせます。
  5. 5. 全体に混ざったら、容器に流し入れ、冷凍庫で1時間程冷やし固めます。一度取り出して混ぜ合わせ、冷凍庫で4時間ほど冷やし固めます。
  6. 6. 固まったら器に盛りつけ、こしあんとさくらんぼを添え、黒蜜をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

アイスクリームは固まる前に一度混ぜ合わせることで、滑らかに仕上がります。トッピングはお好みの果物等で代用いただけます。

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