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実山椒のオイル煮 レシピ・作り方
「実山椒のオイル煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
実山椒のオリーブオイル煮のご紹介です。実山椒の爽やかな香りとピリッとした食感が楽しい一品です。パスタやお魚、お肉、サラダのドレッシングなど、和洋問わずに使える万能オイルですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 (150ml)
手順
- 準備 実山椒は枝についたまま水で洗い、沸騰したお湯で4分程ゆで、指でつぶせるくらいの柔らかさになったら、水に2時間程浸けてあく抜きし、枝から粒を外しておきます。
- 1 実山椒はキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります。
- 2 鍋に1、オリーブオイル、塩を加え弱火で10分程加熱します。
- 3 全体が馴染むように混ぜ合わせ、火から下ろします。
- 4 冷めたら保存容器に移し、蓋をして冷蔵庫に入れ、6時間程置いて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。
たべれぽ
ごんすけ
2021.7.18
ここのレシピと少し違うんですがオイル漬け作りました。味見が楽しみ
21人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で1週間が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 オイルは冷蔵庫の温度が10℃以下になると、固まったり、白く濁ったりすることがあります。これはオイルの成分の一部が低温で凍って起こる現象であり、異物や不純物、カビではございませんので、ご安心ください。また凝固・白濁した際は、常温に置くことで元の状態に戻りますが、凝固を繰り返すと、香りや風味、食材の品質も損なわれてしまうため、保存はせずに食べ切ることをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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