実山椒のオイル煮 レシピ・作り方

「実山椒のオイル煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

実山椒のオリーブオイル煮のご紹介です。実山椒の爽やかな香りとピリッとした食感が楽しい一品です。パスタやお魚、お肉、サラダのドレッシングなど、和洋問わずに使える万能オイルです。ぜひ、一度作ってみてくださいね。

調理時間:540分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(150ml)

  • 実山椒 (生) 30g
  • オリーブオイル 100ml
  • ひとつまみ

作り方

  1. 準備. 実山椒は枝についたまま水で洗い、沸騰したお湯で4分程ゆで、指でつぶせるくらいの柔らかさになったら、2時間程水につけあく抜きし、枝から粒を外しておきます。保存容器は消毒しておきます。
  2. 1. 実山椒はキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります。
  3. 2. 鍋に1、オリーブオイル、塩を加え弱火で10分程加熱します。
  4. 3. 全体が馴染むように混ぜ合わせ、火から下ろします。
  5. 4. 冷めたら保存容器に移し蓋をして、冷蔵庫に保管し6時間程置いて完成です。

料理のコツ・ポイント

保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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