塩蔵わかめの塩抜き レシピ・作り方
「塩蔵わかめの塩抜き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
塩蔵わかめの塩抜きのご紹介です。塩蔵わかめとは、旬の時期の生わかめを湯通しして、塩をまぶして保存したものを言います。昔ながらの保存法で、生わかめに限りなく近いシャキシャキした食感を味わえます。塩抜き後は、水に長く浸しすぎると柔らかくなるため、注意が必要です。スープやお浸しなど、色々な料理に使えるのでぜひお試しください。
調理時間：10分
費用目安：100円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. ボウルに塩蔵わかめを入れ、水をわかめが浸る程度注ぎます。
- 2. 手でこすり洗い、これを水を替えながら3回程繰り返します。
- 3. わかめが浸る程度の水を注ぎ、5分程度置きます。ザルにあげて水気を切ります。
料理のコツ・ポイント
塩蔵わかめは、元の量より1.5倍程度増えるため注意してください。 わかめを洗う際は、必ず水を替えながら洗ってください。
たべれぽ
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