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ご飯がすすむ！キャベツと豚の甘辛味噌炒め レシピ・作り方
「ご飯がすすむ！キャベツと豚の甘辛味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごはんが進む、キャベツと豚の甘辛味噌炒めのご紹介です。キャベツのシャキシャキ食感とひき肉のジューシーな旨味に、食欲そそる甘辛味噌の味付けがよく合い、お箸が止まらなくなること間違いなしです。甜麺醤や豆板醤などの中華材料を使わずにできるので、お手軽ですよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 キャベツはざく切りにします。
- 2 ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
- 3 中火で熱したフライパンに豚ひき肉を入れて、ほぐさずに両面を焼きます。
- 4 焼き色がついたら中火のままほぐしながら炒め、1を入れてさらに炒めます。
- 5 豚ひき肉に火が通ったら2を混ぜながら加え、中火で炒め合わせます。
- 6 ごま油、白いりごまを加えて中火でさっと炒めます。全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
豚ひき肉は、両面を焼いてから粗くほぐし、食べ応えを出しています。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
キャベツの食感を活かしながらジューシーな豚ひき肉が絡み合う、ご飯が進む一品です。味噌ベースの甘辛い味付けで、キャベツの他にもピーマン、人参、もやし、しめじなどお好みの野菜を加えてアレンジ可能。シャキシャキした食感を楽しみたい場合は、蓋をして1分蒸し焼きにするのがポイント。一味唐辛子でピリ辛にしたり、すりごまを加えてコクを出すなど、味の調整も簡単です。
うらくらneko5
2021.5.29
美味しかったです。ピーマンも入れました♪
47人のユーザーが参考になった
ユーザーe5eaab
2021.6.22
もやしも入れてみました！
食欲が落ちやすい時期ですがご飯もすすみ、とても好評でした！
32人のユーザーが参考になった
ユーザーb7b17d
2021.4.24
豚バラでも作ってみましたが、簡単でとても美味しくできました。
31人のユーザーが参考になった
バーミー
2023.2.27
すりごまも少し足してみました。
加熱するとカサが減るキャベツは多め
合わせダレを入れたら蓋をして1分蒸し
てからさっくり炒めると歯応えよく仕上がります！
キャベツは大きめカット 人参・ピーマン
甘辛なゴマ味噌味が食をそそりますね。
ちゃちゃっと作ったご飯に合う和風炒め
カンタン、そしておいし～💕
24人のユーザーが参考になった
はせ丸
2021.12.20
お箸で食べることを考えるとやっぱり豚コマかしゃぶ肉で作ってしまう¯\( ˘–˘ )/¯しかし美味しい！簡単！ずっと作る💪🏻
14人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2022.12.1
No.358 今回、2倍量で作り、キャベツの半分はもやしにしました😊そして、にんにくチューブも入れてみました😊とっても美味しかったです😍たくさん作ったんですが、すぐ無くなってしまった...。😭本っ当に美味しくご飯も進むので、また作りたいです✨
12人のユーザーが参考になった
美味しい探し中
2022.4.3
しめじも、プラス。お弁当にも。
8人のユーザーが参考になった
shiomy
2022.8.20
豚ひき肉が足りなかったので、厚揚げを足しました。
ちょうど良い濃さで、ご飯がすすむ一品でした。家族にも喜んでもらえました。美味しかったです(o^～^o)
6人のユーザーが参考になった
hanatomo
2021.6.16
鶏肉を代用したらサッパリした感じで美味しかったです！
きのこと玉ねぎも追加したら、乳化してキャベツがしんなりしてしまいましたが、おいしかったです。
キャベツをシャキッと食べたいならキャベツオンリーがいいかもしれません。
6人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
JACK.s
みりんの代わりに砂糖を使いたいんですが
調味料の分量は変わりますか？
kurashiru
みりんを入れることでコクや旨みを加えることができますが、
砂糖で代用する場合は、砂糖大さじ2/3と清酒大さじ2を目安に加えてください。
料理酒を使用する場合は、料理酒には塩分も入っているので、醤油を少し減らして味を整えてくださいね。
とても美味しいのでぜひ試してみてください。
みやん
赤味噌でも大丈夫ですか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、赤味噌でもお作りいただけます。
分量につきましては同量で大丈夫ですが、赤味噌は甘みがない為お好みで砂糖を加えていただくことをおすすめします。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
ラブリン
一味唐辛子は、七味唐辛子でも大丈夫ですか？
kurashiru
七味唐辛子でもお作りいただけますが、一味唐辛子以外のスパイスが既に入っているので風味は変わってきます。
お好みで分量を調節してくださいね。
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