ご飯がすすむ!キャベツと豚の甘辛味噌炒め レシピ・作り方

「ご飯がすすむ!キャベツと豚の甘辛味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご飯がすすむおかずの紹介です!キャベツのシャキシャキ感とジューシーなお肉、そして食欲そそる甘辛味噌の味付けはお箸が止まらなくなること間違いなしです!甜麺醤や豆板醤などの中華材料を使わずにできるので、オススメですよ!
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • キャベツ1/4玉
  • 豚ひき肉150g
  • ①味噌大さじ2
  • ①醤油大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ2
  • ①一味唐辛子少々
  • ①片栗粉小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 白いりごま小さじ1

作り方

  1. 1.
    キャベツは4〜5cmのざく切りにします。
  2. 2.
    ①を合わせます。
  3. 3.
    フライパンに豚ひき肉を塊で入れてから、中火で脂を出しながら両面を焼きます。
  4. 4.
    焼き色がついたらほぐしながら全体を炒め、キャベツも加えます。
  5. 5.
    豚ひき肉に火が通ったら①を混ぜながら加え、全体にからめていきます。
  6. 6.
    仕上げにゴマ油、白いりごまを加えて完成です。

料理のコツ・ポイント

肉は最初からほぐしてしまうとポロポロになるので塊からほぐし、食べ応えのあるように仕上げます。キャベツは火がすぐに通るので、軽く炒め合わせるだけで大丈夫です。合わせ調味料に片栗粉が入っているので、フライパンに加える際は混ぜながら加えてくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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ぐぁば
2018年05月21日

赤味噌で作りました。美味しいけど何か一味足りない・・・
普通のお味噌だといいのかな?いろいろ足してみだけれどうーん😓何を入れれば良かったのか。

たべれぽ
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2018年05月20日

余ったひき肉で 作ってみました😊

たべれぽ
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ポンくん
2018年05月18日

味付けがばっちり😃✌️でした。リピしまーす。

たべれぽ
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ミカヲ
2018年05月11日

凄く美味しい😋ほんとご飯が進みますね🎵簡単なので我が家のレパートリーに入れたいと思います!

たべれぽ
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たかしま
2018年05月07日

簡単でした!!

たべれぽ
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Himapom😋
2018年05月05日

今が旬の春キャベツを使って作りました!とっても美味しかったです!味噌がいい感じに効いてて美味しかったです!

たべれぽ
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キノコ侍
2018年05月02日

うめい

たべれぽ
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niconico
2018年04月26日

豚コマで作りました。とっても美味しかったです。また作りたいです。

たべれぽ
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ゆリ(∵)★
2018年04月26日

一味唐辛子とゴマなかったので入れませんでしたが、味付けがとても美味しかったです!
時間もかからないので楽に作れました(*´∀`)

コメント

mash6464
mash6464
液体味噌ではできませんか?
5日前
kurashiru
kurashiru
レシピの分量通りで液体味噌を使いますと、汁気があるので水っぽく仕上がってしまい、だし入りのため味が濃くなってしまう可能性がございます。作る際には味噌大さじ1を目安に、その他の調味料も加減して味を整えながら作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
21時間前
chiaki♪*
chiaki♪*
牛肉には合いませんか?
先月
kurashiru
kurashiru
風味や食感は少し変わりますが、豚ひき肉を牛ひき肉などに代えてもお作りいただけますよ。短時間で簡単にお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
yuki
yuki
5人前つくるには材料を何倍したらいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
5人前の場合は、材料の分量を「2.5倍」にして作ってくださいね。とても美味しいので気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。美味しく出来ますように。
先月
いちごみるく
いちごみるく
一味無しで、玉ねぎとにんじんとえのきを足して、ひき肉と調味料多めにしたら美味しかったです(*^^*)
先月
Izumi
Izumi
一味唐辛子の代わりにコチュジャンでも大丈夫でしょうか?大丈夫であれば分量もお聞きしたいです!
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
一味唐辛子とコチュジャンでは、風味が大きく異なり、味が変わってしまうため代用はおすすめしません。一味唐辛子が無い場合は省いていただいて大丈夫ですよ。おいしく作れますように。
2ヶ月前
カカオ豆
カカオ豆
豚バラでも可能でしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豚ひき肉は豚バラ肉でもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前
しづちゃん
しづちゃん
一般的に、味噌とは合わせ味噌の事でしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
味噌はあわせ味噌などご家庭で使用されている味噌でお作りいただけます。ご使用される味噌によって甘さや塩加減が異なりますので、調味料で味を調えてお作りくださいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前
ささ美
ささ美
片栗粉って絶対欲しいですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
片栗粉を入れるととろみが付き、たれが絡みやすくなるのでおすすめです。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
7ヶ月前
JACK.s
JACK.s
みりんの代わりに砂糖を使いたいんですが
調味料の分量は変わりますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
みりんを入れることでコクや旨みを加えることができますが、
砂糖で代用する場合は、砂糖大さじ2/3と清酒大さじ2を目安に加えてください。
料理酒を使用する場合は、料理酒には塩分も入っているので、醤油を少し減らして味を整えてくださいね。
とても美味しいのでぜひ試してみてください。
9ヶ月前

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