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長芋でとろとろ 中華卵スープ レシピ・作り方
「長芋でとろとろ 中華卵スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
300円
4.41(50)
長芋を叩いてスープに入れ、溶き卵を混ぜるだけのお手軽な一品です。長芋は粗めに叩いて食感を残しても、叩かずにおろしてトロトロにしても美味しいですよ。包丁とまな板いらずなので、忙しい朝にもおすすめです。ぜひ作ってみてください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備長芋は皮を剥いておきます。
- 1長芋はポリ袋に入れ、麺棒で粗く砕きます。
- 2鍋に水、(A)を入れて中火にかけ、沸騰したら1を入れます。再び沸騰したら溶き卵を回し入れます。
- 3卵がふわっとして固まったら火を止めて器に盛りつけ、小ねぎを散らし、ごま油をかけたら完成です。
コツ・ポイント
長芋を叩く際のポリ袋は、薄いものだと破れてしまうことがありますので、なるべく厚みがあるものをご使用ください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.41
50人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
長芋のとろとろ食感と卵のやさしい味わいが特徴の一品です。長芋は粗めに叩いてほくほくした食感を残すか、すり潰してとろとろに仕上げるか好みで調整できます。ネギの爽やかな風味とあらびき黒こしょうのアクセントが効いて、さらに美味しさがアップ。薄味が気になる場合は鶏がらスープの素を増やすとコクが出ます。ほうれん草を加えてアレンジするのもおすすめです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
