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長芋でとろとろ 中華卵スープ　レシピ・作り方

「長芋でとろとろ 中華卵スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
300 円
4.43
(48)

長芋を叩いてスープに入れ、溶き卵を混ぜるだけのお手軽な一品です。長芋は粗めに叩いて食感を残しても、叩かずにおろしてトロトロにしても美味しいですよ。包丁とまな板いらずなので、忙しい朝にもおすすめです。ぜひ作ってみてください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 長芋は皮を剥いておきます。
  2. 1 長芋はポリ袋に入れ、麺棒で粗く砕きます。
  3. 2 鍋に水、(A)を入れて中火にかけ、沸騰したら1を入れます。再び沸騰したら溶き卵を回し入れます。
  4. 3 卵がふわっとして固まったら火を止めて器に盛りつけ、小ねぎを散らし、ごま油をかけたら完成です。

コツ・ポイント

長芋を叩く際のポリ袋は、薄いものだと破れてしまうことがありますので、なるべく厚みがあるものをご使用ください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43
48人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

長芋のとろとろ食感と卵のやさしい味わいが特徴の一品です。長芋は粗めに叩いてほくほくした食感を残すか、すり潰してとろとろに仕上げるか好みで調整できます。ネギの爽やかな風味とあらびき黒こしょうのアクセントが効いて、さらに美味しさがアップ。薄味が気になる場合は鶏がらスープの素を増やすとコクが出ます。ほうれん草を加えてアレンジするのもおすすめです。

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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