長芋でとろとろ 中華卵スープ レシピ・作り方
「長芋でとろとろ 中華卵スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
長芋を叩いてスープに入れ、溶き卵を混ぜるだけのお手軽な一品です。長芋は粗めに叩いて食感を残しても、叩かずにおろしてトロトロにしても美味しいですよ。包丁とまな板いらずなので、忙しい朝にもおすすめです。ぜひ作ってみてください。
調理時間：10分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- 長芋 100g
- 溶き卵 1個分
- 水 400ml
- (A)鶏ガラスープの素 大さじ1/2
- (A)しょうゆ 小さじ1/2
- (A)黒こしょう 少々
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- ごま油 小さじ1/2
作り方
- 準備. 長芋は皮を剥いておきます。
- 1. 長芋はポリ袋に入れ、麺棒で粗く砕きます。
- 2. 鍋に水、(A)を入れて中火にかけ、沸騰したら1を入れます。再び沸騰したら溶き卵を回し入れます。
- 3. 卵がふわっとして固まったら火を止めて器に盛りつけ、小ねぎを散らし、ごま油をかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
長芋を叩く際のポリ袋は、薄いものだと破れてしまうことがありますので、なるべく厚みがあるものをご使用ください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
4.5
4.5
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