豚バラ肉とオクラの甘辛炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 オクラはヘタの先端を切り落としガクをむき、塩をふりかけて板ずりをします。
2. 2 鍋にお湯を沸かし1を入れて30秒ほどゆでたら流水にさらし水気を切り、1cm幅の斜め切りにします。
3. 3 豚バラ肉は5mm幅に切り、さらに1cm幅に切ります。
4. 4 ポリ袋に3、薄力粉を入れ豚バラ肉全体に薄力粉をまぶします。
5. 5 フライパンを中火で熱しごま油をひき4を炒めます。
6. 6 豚バラ肉に火が通ったら2、(A)を入れ中火で炒めます。
7. 7 全体に味がなじんだら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。