濃厚 かぼちゃポタージュ　レシピ・作り方

手順

1. 1 かぼちゃは種とワタを取り除き、皮をむいて一口大に切ります。
2. 2 耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで8分加熱します。
3. 3 熱いうちにフォークでつぶし、粗熱を取ります。
   ポイント

   かぼちゃは熱いうちにつぶすと、つぶしやすく、なめらかに仕上がりますよ。
4. 4 ミキサーに3、半量の牛乳を入れて撹拌します。なめらかになったら残りの牛乳を加えてさらに撹拌します。
5. 5 鍋に移して中火で加熱し、(A)を加えて混ぜ合わせます。
   ポイント

   牛乳を加熱しすぎると分離する可能性があるので、火加減や加熱時間にご注意くださいね。
6. 6 よく混ざったら有塩バターを加え、弱火で熱しながら混ぜ合わせ、火から下ろします。
7. 7 器に注ぎ、トッピングをのせて完成です。