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銀杏の殻の割り方／薄皮のむき方 レシピ・作り方
「銀杏の殻の割り方／薄皮のむき方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
100円
4.29(8)
銀杏の殻の割り方と薄皮のむき方のご紹介です。銀杏は独特な香りと、ほっくりとした食感が美味しいですよね。イチョウの木にはオスとメスがあり、銀杏はメスの木にしかならないそうです。指先を叩いてしまわないように気をつけながら、ぜひ試してみてください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1銀杏の殻の割り方 銀杏のつなぎ目部分を上にして左手で持ち、つなぎ目部分をトンカチで軽く叩き、パカッと割れる程度に叩きます。
- 2銀杏の殻の割れた箇所から、殻を手で剥きます。
- 3薄皮のむき方 ボウルに2と水を入れ、20分程浸けます。指の腹部分をこすりつけるようにして、薄皮を剥きます。
コツ・ポイント
手順1のように、タオルやふきんを銀杏の下に敷くと、トンカチで叩きやすいですよ。
今回はトンカチを使用しましたが、ペンチや銀杏の殻割り専用器具も販売されているので、指先に注意しながら試してみてくださいね。
手順3のように、水に浸しておくと皮が柔らかくなるので、薄皮を剥きやすくなります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.29
8人の平均満足度
