手作りカスタードで いちごのプチタルト　レシピ・作り方

手順

• 準備いちごのヘタは切り落としておきます。
• 1ボウルに(A)を入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。
• 2鍋に牛乳を入れて中火で沸騰直前まで温め、1に入れて混ぜ合わせ、薄力粉を入れて、さらに混ぜ合わせます。
• 3こしながら鍋に戻し入れてバニラエッセンスを加え、混ぜ合わせます。
• 4混ぜながら中火で熱し、とろみが付き、沸騰したら火から下ろします。
• 5無塩バターを加えて混ぜ合わせ、ボウルに移します。カスタードクリームに密着するようにラップかけて、粗熱を取り、冷蔵庫で30分冷やします。
• 6いちごは半分に切ります。
• 75を泡立て器で混ぜてなめらかにしたら、丸口金を入れた絞り袋に入れ、プチタルト台に絞ります。
• 86とミントを飾って出来上がりです。