さっぱり和風もち米入りシュウマイ レシピ・作り方

「さっぱり和風もち米入りシュウマイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大葉やゆかりの入った和風のもち米シュウマイのご紹介です。大葉、ゆかりの風味が良く合い、肉ダネのうま味ともち米のモチモチの食感がとても美味しいシュウマイで、ついついお箸が止まらなくなりますよ。おもてなしにも喜ばれますのでぜひ、お試しくださいね。※『ゆかり』は「三島食品株式会社」の登録商標又は商標です。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 大葉の軸は切り落としておきます。レンコンの皮はむいておきます。 蒸し器の蓋に布巾を巻き、蒸し器の鍋にお湯を沸かしておきます。 蒸し器にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1. ボウルにもち米と水を入れて、3時間ほど浸水させ、水気を切ります。
  3. 2. トッピング用の大葉は千切りにします。
  4. 3. レンコンと大葉はみじん切りにします。
  5. 4. ボウルに1、ゆかり、鶏ひき肉、3、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、ごま油を入れてさらに混ぜ合わせます。
  6. 5. 10等分して丸めます。
  7. 6. お湯を沸かした蒸し器に5を並べ、蓋をして中に火が通るまで15分ほど蒸し、火から下ろします。
  8. 7. お皿に盛り付け、しょうゆ、七味唐辛子を添え、2を散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

鶏ひき肉は豚ひき肉でも美味しくお作りすることができます。 もち米と肉ダネを混ぜることで成形しやすくなります。 添えるようの七味唐辛子はお好みで調整してください。 今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にさらしを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。またフライパン蒸し器の底から火がはみ出さないようにし、加熱中は目を離さないようご注意ください。

たべれぽ

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