ほろ苦大人のコーヒーアイス レシピ・作り方
「ほろ苦大人のコーヒーアイス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
コーヒーアイスの作り方のご紹介です。卵黄を加えて作るアイスクリームはコクがあり濃厚な仕上がりになります。コーヒーのほろ苦さと生クリームのクリーミーさがとてもよく合いますよ。ぜひご自宅で作ってみてくださいね。
調理時間：110分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. ボウルに卵黄を泡立て器で溶きほぐし、牛乳を少量ずつ加えて都度混ぜ合わせたら鍋に入れます。
- 2. グラニュー糖、コーヒーを入れ耐熱性ゴムベラで混ぜながら中火で加熱します。グラニュー糖が溶け、とろみがついたら火から下ろし、氷水に浸けて粗熱を取ります。
- 3. ボウルに生クリームを入れて泡立て器で混ぜ、6分立てになったら2を加えて混ぜます。
- 4. 全体が混ざったらバットに移し、冷凍庫で30分冷やします。
- 5. 冷凍庫から取り出し、スプーンでかき混ぜ、再び冷凍庫で1時間ほど冷やし固めます。
- 6. 器に盛り付け、トッピングをのせてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
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