ほろ苦ティラミス風プリン レシピ・作り方

「ほろ苦ティラミス風プリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ティラミス風プリンのご紹介です。ラム酒がほんのりと香るコーヒープリンにマスカルポーネチーズのクリームをのせて仕上げました。ココアパウダーをふりかけて見た目もティラミスのようで苦みと甘みがマッチして、とてもおいしいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:90分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分(容量200mlプリンカップ))

作り方

  1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルに卵を入れて、泡が立たないように溶きほぐします。
  3. 2. 鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖、コーヒーを入れて中火にかけ、グラニュー糖が溶けて沸騰直前になったらラム酒を加えて火から下ろします。
  4. 3. 1に加えて泡立て器で混ぜ合わせ、茶漉しで漉しながらカップに注ぎます。
  5. 4. 深めのバットに3をのせて、熱湯をカップの半分ほどの高さまで注ぎ、170℃のオーブンで20分湯せん焼きします。粗熱を取り、冷蔵庫で1時間冷やします。
  6. 5. ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて、泡立て器で8分立てにし、マスカルポーネチーズを入れて混ぜ合わせます。全体がなじんだら丸口金を入れた絞り袋に入れます。
  7. 6. 4に5を絞り出し、ココアパウダーをかけ、ミントを添えてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 こちらのレシピはラム酒を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

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