しいたけのつくね詰め焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備 タケノコの水煮は水気を切っておきます。
2. 1 しいたけの軸を切り落として内側に片栗粉をまぶします。
3. 2 大葉の軸を切り落としみじん切りにし、タケノコの水煮をみじん切りにします。
4. 3 ボウルに鶏ひき肉と2を加えて粘り気が出るまで手で混ぜます。
5. 4 1に3を詰めて形を整えます。
6. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、つくねの方を下にして焼き目が付くまで焼きます。
7. 6 裏返して(A)を加え、蓋をして弱火で5分蒸し焼き、全体に火が通ったら火から下ろします。
8. 7 大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。