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あやめカブで 菊花カブ レシピ・作り方
「あやめカブで 菊花カブ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
70分
費用目安
200円
レビュー
あやめかぶを使った菊花かぶのレシピをご紹介します。生のかぶを菊の花に見立て、シンプルな味付けで簡単にお作りいただけます。葉部分は捨てずにお浸しにして添えることで、見た目の彩りも良く、おいしくお召し上がりいただけます。ぜひ試してみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1あやめカブは葉と実に切り分けます。実は端を切り落としヘタを下にし、割り箸ではさむようにして固定します。縦と横に2mm幅に切り込みを入れます。
- 2ジッパー付き保存袋に1の実、食塩水の材料を入れて全体に味がなじむようにもみこみ、冷蔵庫で30分程おきます。カブがしんなりしたら絞り、水気を切ります。
- 31の葉は、3cm幅に切ります。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけ500Wの電子レンジで1分半程加熱します。
- 4粗熱が取れたらかつお節、しょうゆを加えて、全体に味がなじむように和えます。
- 5ボウルに甘酢の材料を入れて混ぜ合わせ、2を加えて、落としラップをし、冷蔵庫で30分程おきます。
- 6器に4、水気を切った5を盛り付け、鷹の爪輪切りをのせたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
カブの大きさによって漬け込む時間は変わりますので、カブのやわらかさを確認しながら調整してください。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 234kcal
- 炭水化物：
- 55.1g
- 脂質：
- 0.3g
- 塩分量：
- 24.8g
- タンパク質：
- 3.3g
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。