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あげ玉とゴマのザクザクから揚げ　レシピ・作り方

「あげ玉とゴマのザクザクから揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
400円
レビュー
お弁当のおかずにサックサクのから揚げはいかがでしょうか。揚げ玉を衣にするとザクザクした食感になり、白いりごまと、黒いりごまの衣は風味がよく、新食感のから揚げになります。大人からお子様まで喜ばれますよ。お弁当のおかずに最適ですし、お酒と一緒にもおすすめです。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1鶏もも肉は一口大に切ります。
  • 2ボウルに1、下味の材料を入れて混ぜ、落としラップをし、冷蔵庫に20分程おき、下味をつけます。
  • 3汁気を切った2に薄力粉、溶き卵をつけます。半分はあげ玉をまぶします。
  • 4鍋に底から3cm程揚げ油を注いで180℃に熱し、3を入れて中に火が通るまで8分程揚げ、油を切ります。
  • 5ボウルに(A)を混ぜ合わせ、3の残りの半分をまぶします。
  • 64の鍋の揚げ油を再び180℃に熱し、5を入れて8分程揚げます。こんがりと焼き色がついて中まで火が通ったら油を切り、サラダ菜とミニトマトをのせた器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

鶏もも肉の代わりに鶏むね肉でもお作りいただけます。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプの生姜で代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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