この一杯で大満足！もっちり米粉すいとんの豚汁　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮をむいておきます。ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
• 1長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。にんじんは薄いいちょう切りにします。ごぼうは薄い斜め切りにし、ボウルに入れて水に5分程さらし、水気を切ります。豚バラ肉は3cm幅に切ります。
• 2耐熱ボウルに米粉、塩を入れます。お湯を3回に分けて入れ、粉気がなくなるまで耐熱性のゴムベラでよく練り、混ぜます。
• 3中火で熱した鍋にごま油をひき、1の豚バラ肉を入れて炒め、色が変わったら残りの1を入れて炒め合わせます。豚バラ肉に火が通り、全体に油が回ったら水、顆粒和風だしを入れて加熱し、アクが出たら取り除きます。
• 4にんじんがやわらかくなったら、2を小さめの一口大にスプーンですくい入れて中火で加熱します。すいとんが浮かび上がってきたら3分程加熱します。弱火にしてみそを溶かし入れ、火から下ろします。
• 5器に盛り付け、トッピングをして完成です。