豚肉と長芋の中華ガーリックソース　レシピ・作り方

手順

• 準備長芋は皮をむいておきます。
• 1ニンニクはみじん切りにします。
• 2長芋は拍子木切りにし、片栗粉をまぶします。
• 3豚バラ肉は1cm幅に切り、塩こしょうを揉みこみ、片栗粉をまぶします。
• 4鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。2、3をそれぞれ火が通り、カリッとするまで3分程揚げ、油を切ります。
• 5フライパンにサラダ油、1を入れて弱火で熱し、ニンニクがカリッとしたら(A)を入れて中火にし、砂糖を溶かします。4を加えて全体に絡め、火から下ろします。
• 6お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。