豚肉と長芋の中華ガーリックソース　レシピ・作り方

手順

1. 準備 長芋は皮をむいておきます。
2. 1 ニンニクはみじん切りにします。
3. 2 長芋は拍子木切りにし、片栗粉をまぶします。
4. 3 豚バラ肉は1cm幅に切り、塩こしょうを揉みこみ、片栗粉をまぶします。
5. 4 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。2、3をそれぞれ火が通り、カリッとするまで3分程揚げ、油を切ります。
6. 5 フライパンにサラダ油、1を入れて弱火で熱し、ニンニクがカリッとしたら(A)を入れて中火にし、砂糖を溶かします。4を加えて全体に絡め、火から下ろします。
7. 6 お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。