梨とかぼちゃのハロウィンパイ レシピ・作り方
「梨とかぼちゃのハロウィンパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
梨とかぼちゃのハロウィンパイのご紹介です。梨の歯応えとかぼちゃの甘味が、サクサクに焼き上げたパイ生地とよく合います。お好みのフルーツやジャムを入れると、バリエーションが広がりますよ。普段のスイーツとしてもお作り出来ますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：60分
費用目安：600円前後
材料(1台分(直径18cmのタルト型))
作り方
- 準備. 冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
- 1. フィリングを作ります。かぼちゃは種とワタを取り除き、皮をむき、1cm幅に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程、やわらかくなるまで加熱します。
- 2. 熱いうちにフォークでつぶし、有塩バター、砂糖を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
- 3. 生クリーム、卵黄、ラム酒を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 4. 梨コンポートを作ります。梨は4等分に切り、皮をむいて芯を取り除き、5mm幅に切ります。
- 5. フライパンに4、残りの梨コンポートの材料を入れて混ぜ合わせ、中火にかけます。
- 6. 梨から水分が出てひと煮立ちしたら、木べらでかき混ぜながら5分程、水分が少なくなるまでかき混ぜながら加熱し、火から下ろし、粗熱を取ります。
- 7. 冷凍パイシートは2枚を端が1cm程重なるように置き、タルト型に合わせて麺棒で伸ばし、タルト型に敷き詰めます。
- 8. 残りの冷凍パイシートは、強力粉をふりかけ、タルト型に合わせて麺棒で伸ばし、ジャックオーランタンの顔になるように切り込みを入れます。
- 9. 7に3を敷き詰め、6を並べ、8をかぶせます。縁を麺棒で押さえ、余分な生地を取り除き、溶き卵を刷毛で全体に塗ります。
- 10. 200℃のオーブンに入れ、パイ生地に焼き色が付くまで30分程焼きます。
- 11. 粗熱を取り、型を外し、器に盛り付けて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 こちらのレシピはラム酒を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 ラム酒は入れなくてもおいしくお作りいただけます。
たべれぽ
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