ランゴオショコラ レシピ・作り方

「ランゴオショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

赤ワインとラム酒が香る、濃厚な大人のチョコレートケーキのご紹介です。とっても濃厚なので、お酒との相性もピッタリの一品ですよ。バレンタインのプレゼントにもぴったりの一品なので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:420分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(18cm×8cmパウンド型))

  • ジェノワーズ
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • グラニュー糖 30g
  • 薄力粉 10g
  • ココアパウダー 10g
  • 牛乳 10ml
  • お湯 (湯煎用・80℃) 適量
  • チョコレート
  • ビターチョコレート 300g
  • お湯 (湯煎用・50℃) 適量
  • 生クリーム 350ml
  • 赤ワイン 大さじ1
  • ラム酒 大さじ1
  • ココアパウダー 適量
  • ダイスピスタチオ 適量

作り方

  1. 準備. オーブンを190℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯せんで温めながら白っぽくもったりするまでハンドミキサーで泡立てます。
  3. 2. 湯煎からおろし、薄力粉、ココアパウダーふるい入れてゴムベラで混ぜます。
  4. 3. 牛乳を少しずつ入れてなじむまで混ぜ、クッキングシートを敷いたバットに流し込みます。
  5. 4. 190℃のオーブンで8分程、焼色が付くまで焼き、粗熱をとります。パウンドケーキ型の底の大きさに切り取ります。
  6. 5. ボウルにビターチョコレートを割り入れ、湯煎にかけて溶かします。
  7. 6. 鍋に生クリームを入れて加熱し、沸騰直前で火からおろします。
  8. 7. 5に加え、ゴムベラで混ぜます。粗熱が取れたら赤ワイン、ラム酒を入れて混ぜます。
  9. 8. クッキングシートを敷いた型に流し込み、冷蔵庫で10分程冷やし固めます。表面が固まったら4をのせてラップをし、固まるまで半日ほど冷やし固めます。
  10. 9. 型から外し、ココアパウダー、ダイスピスタチオを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 こちらのレシピは赤ワイン、ラム酒を使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 バットは22cm×16cm×3cmの物を使用しています。

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