鶏むね肉と小松菜の中華風ザーサイ炒め

「鶏むね肉と小松菜の中華風ザーサイ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

小松菜と鶏むね肉をザーサイと炒め、中華風に仕上げます。しっかりした味わいのザーサイを使うので、味付けもシンプル。さっぱりとした鶏むね肉も、ご飯によく合うおかずになります。キノコなどを加えても美味しくいただけます。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉200g
  • 小さじ1/4
  • 白こしょう小さじ1/4
  • 片栗粉大さじ2
  • 小松菜120g
  • ザーサイ50g
  • 大さじ2
  • 中華スープの素小さじ1
  • ごま油大さじ1

手順

  1. 1.
    小松菜は根元を切り落とし、一口大のざく切りにし、茎の部分と葉の部分に分けます。
  2. 2.
    ザーサイは食べやすい大きさに刻みます。
  3. 3.
    鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし白こしょう、塩をふり、片栗粉をまぶします。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3を加え、色が変わってきたら1の茎部分、酒を入れてさっと炒めます。
  5. 5.
    茎が柔らかくなってきたら中華スープの素、2、1の葉の部分を加え炒めます。葉がしんなりしてきたら、火からおろし、器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

小松菜の茎部分と葉の部分を時間差で炒めることで、食感を損なわず仕上がります。お使いのザーサイに汁気がある場合、汁を一緒に入れていただいても美味しく仕上がります。ザーサイは味がしっかりしているため、中華スープの素のみで味付けをしましたが、塩加減はお好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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ねこ
2018年03月14日

癖になる味でした。キュウリとツナと和え物をお供に。

コメント

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