モロヘイヤとトマトのエスニック和え レシピ・作り方

「モロヘイヤとトマトのエスニック和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

モロヘイヤとトマトのエスニック和えのご紹介です。モロヘイヤのネバネバ食感が美味しい和え物です。今回はナンプラーを使ってエスニック風の味付けにしてみました。おつまみにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • モロヘイヤ (葉) 100g
  • ひとつまみ
  • ミニトマト 5個
  • 紫玉ねぎ 30g
  • ①ナンプラー 小さじ2
  • ①米酢 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①ごま油 小さじ1
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. モロヘイヤは千切りにします。
  3. 2. ミニトマトは半分に切ります。紫玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. 耐熱ボウルに1、塩を加えてふんわりとラップをします。600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、粗熱を取ります。
  5. 4. 別のボウルに①を入れて混ぜます。2、3を加えてよく和えます。
  6. 5. 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ご家庭で育てられたモロヘイヤには、種子、さや、未熟な若葉が含まれる可能性があります。これらには毒性が含まれるため、モロヘイヤは、スーパーでお買い求めいただいたモロヘイヤのご使用をおすすめいたします。 まろやかな風味に仕上がるように米酢を使用しましたが、穀米酢でも代用いただけます。

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