カナダ名物 プーティンのステーキのせ　レシピ・作り方

手順

• 準備オーブンは180℃に予熱しておきます。 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
• 1じゃがいもは5mm幅の細切りにします。水を張ったボウルに入れ10分ほどさらし、キッチンペーパーで水気を切ります。
• 2フライパンの底から4cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、1を入れ180℃で8分ほど揚げます。じゃがいもに火が通り、こんがり色が付いたら油を切ります。
• 3ボウルに2、塩を入れよく混ぜ合わせます。
• 4牛肩ロースステーキ肉の両面を包丁の背でたたき、両面に(A)をふります。
• 5フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、4の両面に焼き色がつくまで4分ほど焼きます。火が通ったら、取り出し、一口大に切ります。
• 6同じフライパンに、有塩バターを溶かし、薄力粉をふるい入れ弱火で炒めます。残りのグレイビーソースの材料を入れて加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
• 7クッキングシートを敷いた天板に3をのせ、スライスチェダーチーズをちぎりながら全体にのせます。180℃のオーブンでチーズがとろけるまで5分ほど焼きます。
• 8器に7、6、5を盛り付け、クレソンを添えて完成です。