カナダ名物 プーティンのステーキのせ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. オーブンは180℃に予熱しておきます。 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1. じゃがいもは5mm幅の細切りにします。水を張ったボウルに入れ10分ほどさらし、キッチンペーパーで水気を切ります。
3. 2. フライパンの底から4cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、1を入れ180℃で8分ほど揚げます。じゃがいもに火が通り、こんがり色が付いたら油を切ります。
4. 3. ボウルに2、塩を入れよく混ぜ合わせます。
5. 4. 牛肩ロースステーキ肉の両面を包丁の背でたたき、両面に(A)をふります。
6. 5. フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、4の両面に焼き色がつくまで4分ほど焼きます。火が通ったら、取り出し、一口大に切ります。
7. 6. 同じフライパンに、有塩バターを溶かし、薄力粉をふるい入れ弱火で炒めます。残りのグレイビーソースの材料を入れて加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
8. 7. クッキングシートを敷いた天板に3をのせ、スライスチェダーチーズをちぎりながら全体にのせます。180℃のオーブンでチーズがとろけるまで5分ほど焼きます。
9. 8. 器に7、6、5を盛り付け、クレソンを添えて完成です。