牡蠣のピリ辛唐辛子炒め レシピ・作り方
「牡蠣のピリ辛唐辛子炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
牡蠣の唐辛子炒めのご紹介です。唐辛子が効いたピリ辛の味つけが牡蠣や具材に絡んで、旨味たっぷり、食欲がすすむ仕上がりです。お酒のおつまみにも、ごはんのおかずにもぴったりですよ。ぜひ試してみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
- 牡蠣 250g
- 片栗粉 (まぶす用) 大さじ2
- 長ねぎ 1本
- 赤パプリカ 1/2個
- カシューナッツ (無塩、ロースト) 40g
- ニンニク 1片
- 生姜 1片
- 赤唐辛子 3本
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)豆板醤 小さじ2
- (A)オイスターソース 小さじ2
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)花椒 (粉) 小さじ1/4
- ごま油 大さじ1
作り方
- 準備. 長ねぎは根元を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。牡蠣はよく洗い、汚れとぬめりを取っておきます。
- 1. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。赤パプリカは乱切りにします。
- 2. ニンニク、生姜はみじん切りにします。
- 3. 牡蠣は片栗粉をまんべんなくまぶします。
- 4. フライパンにごま油、赤唐辛子、2を入れて中火で熱し、香りが立ったら3を入れて火が通るまで3分ほど焼き、一度取り出します。
- 5. 同じフライパンを中火で熱し、1、カシューナッツを入れてさっと炒め合わせます。4、(A)を入れて炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6. お皿に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
赤唐辛子の量はお好みで調整してください。 具材はニラやチンゲン菜などお好みの野菜でお作りいただけます。
たべれぽ
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